L’argousier, de son nom scientifique Hippophae rhamnoides est une espèce végétale reconnue pour sa teneur en vitamine très élevée et son pouvoir oxydant. L’hippophae rhamnoides se retrouve principalement en Asie et en Europe, sous forme de jus bio ou encore de complément alimentaire. Dans sa forme nature, elle se présente sous forme de baies considérées comme ingrédient de luxe dans les préparations culinaires. Découvrez ici la définition d’un argousier et les différents avantages liés à son utilisation.
Qu'est-ce que l'argousier ?
Un argousier est une plante qui appartient à la lignée des Éléagnacées. Elle est assez prisée en raison de ces valeurs médicinales et nutritives. Aussi, elle est considérée comme l’une des plantes cicatrisantes, en raison de sa teneur particulièrement élevée en vitamine C qui aide pour la défense immunitaire. Notez que les baies de l’hippophae rhamnoides sont aussi utilisées pour faire de la confiture ou de la gelée. Ajoutons que dans certains pays d’Asie, les fruits de l’argousier sont consommés avec du lait ou du fromage. En Russie, par contre, les fruits de l’hippophae rhamnoides sont utilisés pour faire un cocktail.
Dans quelles situations peut-on utiliser l'argousier ?
L’argousier peut être utilisé dans plusieurs domaines. Pour commencer, l’hippophae rhamnoides peut servir en cas de brûlure, ou d’affectations cutanées. Il permet une cicatrisation rapide en cas de blessure. Cette plante bio est aussi utilisée en cosmétique pour prévenir le vieillissement de la peau. Grâce à sa teneur en vitamine C, il permet de maintenir votre peau avec l’huile de pommade et facilite les fonctions immunitaires. Ajoutons que les écorces et les fruits de l’hippophae rhamnoides contiennent des vitamines et sels minéraux très bénéfiques pour la santé de l’homme.
Quels sont les bienfaits de l'argousier ?
Les bienfaits de l’argousier sont divers. Les baies de l’hippophae rhamnoides ont des teneurs vitaminiques essentielles pour la santé. En plus de la vitamine C, ces baies sont également riches en vitamine A et en bêta-carotène. Elle contribue ainsi à la croissance des os et des dents et protège contre les infections. Le jus d’argousier bio permet de renforcer les défenses naturelles de notre organisme, en cas de fatigue ou de surmenage. Un autre bienfait de l’argousier est qu’il riche en vitamine E et dispose d’un pouvoir oxydant essentiel à la bonne santé. Ces vitamines jouent un rôle important dans la protection des membranes cellulaires de l’organisme. L’hippophae rhamnoides est de ce fait un fruit à introduire régulièrement dans l’alimentation pour avoir une santé parfaite.
Comment choisir ses baies d’argousier ?
L’hippophae rhamnoides étant est planté dont les baies poussent en grappes et forment des branches. Ainsi, après avoir cueilli votre fruit d’argousier, il existe plusieurs manières de l’utiliser pour prévenir ou résoudre vos éventuels soucis de santé. L’argousier est généralement utilisé sous forme de jus bio, d’huile bio végétale ou d’huile essentielle. Toutefois, quelle que soit sa forme d’utilisation, son choix doit se faire en fonction de l’usage qui lui est réservé. Pour la cuisine, vous pouvez par exemple opter pour les fruits de baies d’hippophae rhamnoides sécher. Si par contre vous préférez le prendre sous forme de jus, il vous faudra sélectionner les baies mûres et les broyer pour obtenir une boisson santé.
Comment préparer les baies d’argousier ?
Les baies d’argousier peuvent être utilisées de plusieurs manières. En Europe ils sont généralement connus sous forme de jus bio, de liqueurs, de cerises ou encore de crèmes glacées. On les retrouve aussi sous forme d’huile bio, thé ou encore de colorants alimentaires. Dans le domaine culinaire, l’argousier est utile pour faire des repas à base de sauce et de vinaigrettes spéciales. Il peut aussi être utile pour la préparation de milkshakes ou de cocktails de fruits. Le jus d’argousier est également utilisé en pâtisserie pour sublimer les ganaches. Il existe des gâteaux, des desserts et des tartes à base d’argousier. Il vous suffit d’essayer l’une de ces recettes à l’argousier pour renforcer votre santé.
La conservation des baies d’argousier
La baie d’argousier après avoir été cueillie peut être conservée sur une longue durée avant utilisation. Pour ce faire, il faut entamer la phase de conservation dès la récolte. En effet, lorsque la conservation se fait tardivement, les fruits de l’arbuste perdent leur teneur en vitamine et leur effet sur la santé diminue. En ce qui concerne les méthodes de conservation, les baies d’hippophae rhamnoides peuvent être conservées dans un congélateur. Toutefois, pour ceux qui préfèrent le jus de fruits d’argousier, il est conseillé de faire la conservation dans des cuves à glaçons. Cela permet de conserver les teneurs en vitamines du jus bio pour une bonne santé du consommateur.
L’argousier : un arbre sans contre-indications
L’argousier est un arbuste dont les racines se développent très vite et participe aux ralentissements de l’érosion du sol. En plus de la potentielle nutritionnelle, ces arbustes d’hippophae rhamnoides donc aussi à la protection de l’environnement. Ainsi, en France, plus précisément dans les Alpes, vous verrez de nombreuses espèces d’hippophae rhamnoides. Cet arbuste est tellement bénéfique qu’il ne contient pas de contre-indications pour le jus de fruits ou pour la forme fraîche. Il est conseillé aux adultes et aux enfants de plus de 9 mois ayant une santé fragile. Néanmoins, pour l’utilisation de l’huile d’argousier, il est recommandé de demander l’avis d’un médecin. Rappelons que comme toutes les huiles à extradition directe, l’huile d’argousier est interdite d’utilisation pour les femmes enceintes.